Mein perfekter Mürbteig

Der perfekte Mürbeteig

300 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
200 g weiche Butter
100 g Puderzucker oder feinen Kristallzucker
1 Ei oder nur 1 Dotter
1 Prise Salz

  1. Für die Kekse alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Wahlweise kann man auch nur das Eigelb verwenden und mit dem Eiweiß zum Beispiel Kokosbusserl (hier geht’s zum Rezept) machen.
  2. Teig in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  3. Den Teig etwa 7 mm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
  4. Bei 170 Grad Ober-Unterhitze etwa 10 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.

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