Dinkelbrot mit Topfen, Speck und Zwiebeln

Dieses Brotrezept ist ein abgewandeltes Rezept von meinen Dinkelbrötchen oder meinem ganz normalen Brotteig für Brotstangen, Pizza oder Flammkuchen. (siehe hier). Es wurde lediglich mit etwas Topfen, Speck und Zwiebeln verfeinert. Dieses Brot passt perfekt zu allen möglichen Suppen und ist eine supertolle Beilage, wenn es etwas deftiger sein darf. Aber auch mit Butter schmeckt es … Dinkelbrot mit Topfen, Speck und Zwiebeln weiterlesen

Zarter Hefezopf

Ein wunderbares Rezept nicht nur für die Osterzeit, sondern auch als Frühstücksgebäck oder nachmittags als kleiner, süßer Begleiter zum Kaffee und Tee. Für dieses Rezept kann man je nach Belieben Dinkelmehl oder Weizenmehl verwenden, es klappt mit allem. Das Exemplar am Foto ist zwar nicht besonders glatt und hübsch geworden, aber man soll ja nicht nur … Zarter Hefezopf weiterlesen

Pizzateig mit Dinkelmehl für Pizza, Flammkuchen oder Brotstangen

Heute möchte ich dir meinen ganz einfachen Pizzateig vorstellen. Ich verwende für den Pizzateig wie so oft normales Dinkelmehl, aber du kannst natürlich auch normales Weizenmehl verwenden. Die Vollkornvariante von Dinkel habe ich auch ausprobiert, aber für diesen Pizzateig finde ich die normale Version einfach besser! Du kannst mit diesem Pizzateig ganz gewöhnliche Pizza machen, … Pizzateig mit Dinkelmehl für Pizza, Flammkuchen oder Brotstangen weiterlesen