Buchteln mit Marillen

Als ich klein war, waren Buchteln mit Marillen und Vanillesauce meine liebste Mehlspeise. Der Geruch des Germteiges im Haus und diese flaumigen Stückchen mit süßer Füllung schlagen für mich aber nach wie vor (fast) alles. Hier eine Variante mit ganzen, gezuckerten Marillen in der Mitte. Man kann sie aber natürlich auch pur ohne Füllung oder … Buchteln mit Marillen weiterlesen

Erdbeerroulade

Biskuitboden 4 Eier 150 g Staubzucker 1 Packung Vanillezucker 5 EL heißes Wasser 160 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Fülle 250 g Erdbeeren  250 g Magertopfen 250ml Schlagobers 1 Packung Vanillezucker 2 EL Zucker + etwas Kristallzucker Die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. In einer weiteren … Erdbeerroulade weiterlesen

Hollersirup

Momentan blüht hier in Tirol überall der Holunder, oder auch der "Holler", wie er hier eigentlich genannt wird. An jeder Ecke kann man diese wunderschönen, duftenden, weißen Blüten sammeln. Ich habe hier ein ganz einfaches und schnelles Rezept, um einen leckeren Sirup daraus herzustellen! Natürlich ist es in der Menge beliebig erweiterbar, aber man bekommt … Hollersirup weiterlesen

Ofenflade mit Steak, Süßkartoffeln und Wasabi-Dip

Die Ofenfladen werden ganz einfach aus meinem Pizzateig mit Dinkelmehl hergestellt.   Dieses herrliche Gericht ist beliebig mit allen möglichen Zutaten kombinierbar. Das Rezept reicht für mindestens 2 Personen. Teig für die Fladen: 2 Tassen Dinkelmehl 1 Packung Trockengerm 1 TL Salz 1TL Zucker 1 kleine Tasse Wasser Füllung: 2 Steaks vom Rind etwas Öl für die … Ofenflade mit Steak, Süßkartoffeln und Wasabi-Dip weiterlesen

Smoothie mit Himbeeren, Nektarine, Apfel und Ingwer

Da heute Sonntag ist und ich wegfliege, gibt mein Obstkorb nicht mehr so viel her. Deshalb habe ich mal mit etwas anderen Zutaten gespielt und aus Tiefkühl-Himbeeren, einer Nektarine und einem Apfel einen Smoothie gemixt. Da ich Ingwer so liebe, darf dieser natürlich auch hier nicht fehlen. Ingwer verleiht Smoothies meiner Meinung nach immer so … Smoothie mit Himbeeren, Nektarine, Apfel und Ingwer weiterlesen

Gazpacho

In meinem Urlaub in Spanien vergangene Woche verbrachte ich einen Tag in Valencia. Natürlich war mein größtes Ziel der Mercat Central. Dieser Markt ist riesig und es gibt alle möglichen frischen Lebensmittel, die man sich nur vorstellen kann. Valencia ist wirklich eine Reise wert, allein schon wegen diesem zauberhaften, wunderschönen und leckeren Ort 😉 Nach einigen unglaublich guten Smoothies … Gazpacho weiterlesen

Smoothie mit Pfirsich und Nektarine

Nach einiger Zeit ohne Beiträge möchte ich euch heute einen simplen und leckeren Smoothie für warme Tage vorstellen. Ich trinke ja im Sommer oft statt einem Frühstück einfach nur einen kalten und frischen Smoothie um in den Tag zu starten. Aber auch bei einem Nachmittagstief oder bei großer Hitze wirkt ein Smoothie kleine Wunder 🙂 Nektarinen … Smoothie mit Pfirsich und Nektarine weiterlesen

Tagliatelle mit Räucherlachs und Spinat

Pasta mit Lachs und Spinat ist auch ein Klassiker unter den Pastarezepten. Hier die Variante mit Räucherlachs und tiefgefrorenem Spinat. Der Lachs kann natürlich durch frischen Lachs ersetzt werden, allerdings muss man dann den Salzgehalt anpassen, da Räucherlachs schon sehr salzig ist. Auch frischer Spinat schmeckt hier ganz köstlich. Ich habe mich allerdings für die tiefgefrorene Variante … Tagliatelle mit Räucherlachs und Spinat weiterlesen